名稱(chēng)： 脊絲蕨菜

介紹： 把新鮮的蕨菜用開(kāi)水焯好，然后把豬肉切成絲狀，再加上鹽、味精等調(diào)料一齊下鍋共炒，特別要加醋再出鍋。這樣就可食用了。菜品色澤鮮艷、嫩脆潤(rùn)滑而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

 

名稱(chēng)： 彩云醉猴頭

介紹： 將鮮猴頭蘑用水汆后入雞湯煮，上籠蒸透，放配料澆芡而成；另以蝦黃蝦肉蒸熟，作為彩云環(huán)列猴頭周?chē)�。菜品鮮香酥嫩，入口即化，實(shí)乃食之佳品。


名稱(chēng)： 蕨菜

介紹： 蕨菜，別名龍頭菜、吉祥菜、老蕨菜。本品鮮嫩細(xì)軟，余味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。莖葉含胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、有機(jī)酸，含多種維生素，是一般栽培蔬菜的幾十倍。
蕨菜，還有很高的藥用價(jià)值，有清熱解毒、增智安身之效，常食用可治療高血壓、頭暈失眠、內(nèi)傷出血、慢性關(guān)節(jié)炎等癥，并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。蕨菜，以其風(fēng)味優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又兼藥用而受到國(guó)內(nèi)外人民，特別是日本人民的歡迎，享有“山珍之王”的美譽(yù)。


名稱(chēng)： 刺嫩芽
介紹： 別名龍年木、鵲不踏、刺老鴉，是一種落葉喬木。刺嫩芽含蛋白質(zhì)、脂肪、還含糖、有機(jī)酸、多種維生素、人參素和無(wú)機(jī)鹽，具有健體強(qiáng)身、調(diào)節(jié)神經(jīng)、祛風(fēng)除濕和延年益壽之功效，是黑龍江省特有的食、藥兼用的山野菜，是不可多得的美味佳肴。


名稱(chēng)： 猴腿菜
介紹： 猴腿，俗名綠莖菜、紫菜。猴腿菜含有各種營(yíng)養(yǎng)素，比栽培蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其味道鮮美而獨(dú)特，藥用價(jià)值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。