最近幾年黃鱔逐漸成為一個炙手可熱的養(yǎng)殖品種，目前黃鱔養(yǎng)殖主要區(qū)域已經(jīng)發(fā)展到湖北湖南安徽江西江蘇四川等地。黃鱔養(yǎng)殖過熱，加上一些不可抗的因素，讓黃鱔養(yǎng)殖這個行業(yè)在今年充滿了風險。
□文/ 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 黃明祥
近年來黃鱔養(yǎng)殖效益誘人，直接拉動各地進一步擴大黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模。如“中國黃鱔之鄉(xiāng)”湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)去年入冬以來加大投入，補貼資金扶持農(nóng)戶開挖黃鱔池。黃鱔苗全部是養(yǎng)殖戶收購的野生苗，經(jīng)過一段時間的馴食，野生苗就能正常地生長。黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模擴大導致開春黃鱔苗供不應求的局面一年比一年明顯，野生黃鱔苗價格一年比一年高，如去年湖北仙桃、潛江等地黃鱔苗一度達到18-19元/斤。在今年開春之后，湖北等地黃鱔苗的價格基本維持在15-18元一斤，與去年整體基本持平，但隨后受各種因素影響，苗價上漲。
上半年投苗不順，苗價高漲
今年開春后投苗的黃鱔養(yǎng)殖戶并不多，事后證明今年開春后急匆匆地投苗實在不是明智之舉。今年天氣和往年相比非常詭異，導致頭批黃鱔苗投放的效果非常不理想，死亡率高達七八成。湖南沅江黃鱔養(yǎng)殖戶沈先生在五月份曾經(jīng)表示沅江當?shù)亟衲昵捌谕睹缢劳霰容^大，估計會在六月份重新投苗。湖北潛江黃鱔苗供應商汪先生介紹，每年潛江仙桃等地黃鱔養(yǎng)殖戶都會選擇在五月份六月份集中投苗，但是今年是個例外，今年全國大部分地方在五月份的時候溫度仍然比較低，很多黃鱔苗供應商也相應推遲了黃鱔苗的收購時間。在開春之后，河南黃鱔苗供應商王先生就接到很多黃鱔苗的訂單，價格基本商定在18元一斤，無奈天公不作美，黃鱔苗供應時間一推再推，一些已經(jīng)付了部分定金的養(yǎng)殖戶也覺得實在等不及了，收回定金，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他養(yǎng)殖品種了。
在四川一帶的黃鱔養(yǎng)殖戶倒是沒有感受到天氣帶來的投苗壓力。四川省新益黃鱔養(yǎng)殖基地負責人任超介紹，四川屬于盆地地區(qū)，氣溫上升比較早，在4月底開始就可以投苗了。提前投苗使得四川黃鱔養(yǎng)殖戶不僅可以有充足的時間選擇商品黃鱔出時機售，而且沒有與其它省份集中投苗，苗價相對便宜。這個好處在今年尤其明顯，今年四川地區(qū)四五月份黃鱔苗價格基本維持在12-15元一斤，而眼下四川地區(qū)的黃鱔苗價格已經(jīng)飆升至25元一斤以上了。四川黃鱔苗價格上漲也是外來因素的影響，由于今年開春后，一些地方出現(xiàn)干旱，導致野生黃鱔苗的產(chǎn)量不如往年，湖南湖北的黃鱔苗收購商今年也沒放過在四川收購黃鱔苗的機會。
湖北湖南安徽江西等地已經(jīng)進入黃梅天氣，七月之后，各地溫度持續(xù)飆升，正是投苗的好時候，養(yǎng)殖戶投苗的集中度更高了，這也是導致黃鱔苗價格暴漲的重要原因。7月5日以后幾天，湖南湖北等地天氣不是很理想，天氣偶爾轉(zhuǎn)陰，導致黃鱔養(yǎng)殖戶不敢很大膽地投苗，黃鱔苗市場需求略微下滑，黃鱔苗價格也跟著下滑一點，但是基本還是保持在一斤25元高水位運行。
搭棚或可解決投苗難題
現(xiàn)在養(yǎng)殖戶投苗最擔心的兩個問題就是集中投苗價格高以及成活率低。
今年天氣異常，不僅造成了黃鱔苗產(chǎn)量不如往年，也給黃鱔養(yǎng)殖戶投苗增加了一定的難度。根據(jù)經(jīng)驗，陰雨天氣是肯定不能投苗的，現(xiàn)在正逢黃梅天，投苗的風險性還是很大的。在養(yǎng)殖規(guī)模集中的區(qū)域，由于當?shù)氐呢浽淳o張，很多養(yǎng)殖戶選擇從更遠的地方購進黃鱔苗。等到把黃鱔苗運回塘口準備投放的時候，天氣突變，這時候是最痛苦的。如果強行投苗，很容易造成黃鱔苗出現(xiàn)應激性反應，就算扛住了，也會造成接下來很難開口攝食，死亡率很高；暫緩投苗吧，黃鱔苗經(jīng)過長途運輸之后，再經(jīng)過一兩天的暫存，體質(zhì)下降，除去一些損耗，天晴時投苗還會繼續(xù)死亡的。這是個兩難的問題，一些養(yǎng)殖戶為了保險起見，不一次性全部投苗，主要就是擔心天氣突變，一次性損失過大。由于湖北湖南江西等地每年都會出現(xiàn)不同程度的洪澇災害，洪澇的時間持續(xù)的越久，黃鱔養(yǎng)殖的風險就越高，尤其是網(wǎng)箱養(yǎng)殖。暴雨來的猛烈的時候，直接就把池塘都沖垮了，網(wǎng)箱全部沖走。今年江西很多地方的黃鱔養(yǎng)殖都遇到類似的情況，養(yǎng)殖戶損失殆盡。
一些黃鱔養(yǎng)殖戶盲目抱怨應該在苗價便宜的時候就開始慢慢進苗，但是苗價便宜的時候就是四五月份，今年四五月份的天氣投苗實在是不合適，大家都集中投苗，也是實屬無奈。目前湖北潛江汪先生已經(jīng)在準備自己的實驗，投資建設一個大棚，在溫度不高苗價不高的時候就開始進苗，利用大棚的保溫效果，給黃鱔苗創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境，降低黃鱔苗的發(fā)病率死亡率，從而避開同大多數(shù)養(yǎng)殖戶爭苗搶苗。在大棚里養(yǎng)殖一個兩個月之后，黃鱔苗的規(guī)格也增加了，室外的溫度也逐漸升高，這時將黃鱔苗再移至正常的養(yǎng)殖環(huán)境，這樣起碼可以降低很大的購苗成本。用大棚提前養(yǎng)殖黃鱔苗，除了可以降低購苗成本，其實還有另一個很明顯的優(yōu)勢。黃鱔的生長周期是基本一定的，一般六月份集中投苗，基本下半年底就可以出貨了。如果使用大棚養(yǎng)殖黃鱔，完全可以從三月份就可以著手養(yǎng)殖計劃，提前養(yǎng)殖，提前上市，選擇出手時機就顯得比較從容。按照每年的情況來看，養(yǎng)殖戶集中投苗導致黃鱔苗的價格飆升；養(yǎng)殖戶集中出成品黃鱔，導致黃鱔的銷售價格也不是很理想。所以說，利用大棚養(yǎng)殖黃鱔，的確是一石二鳥的選擇。三月份在大棚里開始養(yǎng)殖黃鱔，到八九月份基本就可以出成品了，如果價格好，適時出手；如果價格不是很理想，仍然有一兩個月甚至更長時間等待高價出手。當然，由于大棚的一次性投資比較大，這樣的操作模式一般適合大規(guī)模的養(yǎng)殖戶操作。大棚提前養(yǎng)殖黃鱔，第三個好處就是可以囤積大量的黃鱔苗，養(yǎng)殖一段時間，等到規(guī)格增加了、一般的養(yǎng)殖戶開始投苗的時候，可以銷售黃鱔苗增加收入。由于目前黃鱔人工繁殖成功的極少，而且成本太高，所以黃鱔養(yǎng)殖戶都是選擇每年購買野生黃鱔苗。在黃鱔人工繁殖技術尚不成熟的時候，大棚培育黃鱔苗也是很有市場的，只要前期的技術扎實，使得大棚培育的黃鱔苗質(zhì)量有保證，這樣的操作模式絕對可以大規(guī)模推廣。
成本上升，今年養(yǎng)殖壓力大
從目前的情況來看，如果今年成品黃鱔平均價格不能達到25元一斤以上，估計很多養(yǎng)殖戶都要虧本了。首先，黃鱔苗價格上漲，除了四川等地，黃鱔苗平均價格達到25元一斤，最高已經(jīng)逼近30元一斤。其次，受智利大地震影響，高檔魚粉價格上浮明顯，來自智利的魚粉最高已經(jīng)漲到14400元/噸。黃鱔養(yǎng)殖所用的飼料蛋白含量起碼在60以上，高檔魚粉價格上浮直接拉升今年黃鱔飼料價格，從湖北四川等地反應的情況來看，今年黃鱔飼料的漲幅平均是五毛錢一斤。除了黃鱔苗價格上漲，黃鱔飼料價格上漲，就連制作網(wǎng)箱的網(wǎng)布價格都上漲了。從湖北仙桃潛江等地了解到，由于今年黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模擴張迅猛，往年一斤網(wǎng)布的價格只有八塊錢左右，今年最高已經(jīng)漲到十塊錢一斤了。其實按照目前的成本來講，湖北仙桃潛江等黃鱔養(yǎng)殖技術非常純熟的養(yǎng)殖戶，還是有錢可賺的。一個網(wǎng)箱如果投放20斤的黃鱔苗，出貨的時候起碼有六七十斤成品，翻了三四倍。而湖南江西安徽等地一般就是翻兩三倍，所以在今年養(yǎng)殖成本上漲的情況下，湖南江西安徽的黃鱔養(yǎng)殖戶的壓力顯然要更大一點。
今年黃鱔苗價格高，投放之后也有風險，除此之外，就是無法避免的出血病等常見病。據(jù)潛江黃鱔養(yǎng)殖戶汪先生介紹，出血病只有預防。首先就是保證水的氨氮含量不能過高，其次就是投喂飼料不能過猛。把握上述兩個因素，可以在很大程度上降低黃鱔的發(fā)病率。一旦發(fā)現(xiàn)病鱔，應及時處理病鱔，并且隔離發(fā)病的那個網(wǎng)箱，防止進一步傳染。對于水霉病、爛尾病這兩個常見病，四川省新益黃鱔養(yǎng)殖基地負責人任超表示，如果是輕微病情可采用含有0.5%-1%聚維通碘的藥來侵泡黃鱔，從而殺菌處理，數(shù)日即可恢復。一定要及時巡塘，及早發(fā)現(xiàn)，一旦病情加重，就不是藥物能解決的了。
