近日，由河北省承擔(dān)的國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目“淀粉糖、大豆生物法制取透明黃原膠技術(shù)中試”順利通過(guò)專(zhuān)家驗(yàn)收。
透明黃原膠是以淀粉糖、大豆粉等農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)為基本原料，經(jīng)特殊生物發(fā)酵工程制取的生物多糖，是一種具有特殊功能的安全型食品添加劑，屬?lài)?guó)家“十二五”戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持的生物技術(shù)領(lǐng)域。其水溶液具有透明度高、增稠懸浮性能好、流變假塑性可控的特性，是食品行業(yè)中奶制品、果乳飲料、透明飲料、調(diào)味品、果凍、果汁等產(chǎn)品的安全型換代增稠乳化劑，是日化行業(yè)中軟膠囊、高檔化妝品、牙膏、個(gè)人護(hù)理品中新一代環(huán)保健康型穩(wěn)定助劑。
該項(xiàng)目在研發(fā)過(guò)程中取得四項(xiàng)重大突破：一是篩選出可同時(shí)利用無(wú)機(jī)氮和有機(jī)氮但以無(wú)機(jī)氮為主的黃原膠生產(chǎn)菌，且丙酮酸含量2.6%；二是將酶技術(shù)與膜技術(shù)相結(jié)合，分離提純發(fā)酵液；三是預(yù)處理非糧發(fā)酵碳源；四是負(fù)壓低溫干燥與低溫粉碎相結(jié)合，保證多糖分子結(jié)構(gòu)的均一性。“透明黃原膠的后提取方法”、“可得然膠的后提取方法”獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。
項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)，累計(jì)生產(chǎn)透明黃原膠550噸，銷(xiāo)售收入達(dá)3575萬(wàn)元，繳稅總額440萬(wàn)元，凈利潤(rùn)731萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯220萬(wàn)美元。
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