農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局日前發(fā)布的全國休閑農(nóng)業(yè)調(diào)查報告稱，我國休閑農(nóng)業(yè)人均消費水平為每人次87元。其中，旅游觀光消費32元，農(nóng)產(chǎn)品直銷額42元，休閑農(nóng)業(yè)收入一半以上來源靠農(nóng)產(chǎn)品銷售。
我國休閑旅游資源70%在農(nóng)村，伴隨新農(nóng)村建設(shè)，道路、通訊、住宿、配套設(shè)施等休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)取得巨大進步，休閑農(nóng)業(yè)總收入逐年遞增，當前，有農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)節(jié)慶等多種形態(tài)，其快速發(fā)展為農(nóng)民增收提供了新途徑。
某種程度上，我國休閑農(nóng)業(yè)仍是一種相對低水平的休閑消費。除了報告所揭示的收入結(jié)構(gòu)問題以外，主要表現(xiàn)還有兩方面：一是競爭同質(zhì)化。一些休閑農(nóng)業(yè)模式單一，同一地域的休閑農(nóng)業(yè)項目大多缺乏創(chuàng)意和特色。以遍地開花的農(nóng)家樂而言，其在經(jīng)營數(shù)量上占絕對優(yōu)勢，但存在同質(zhì)化競爭問題；二是管理人才缺乏，經(jīng)營標準化程度低，難以滿足不同類型的消費需求。
提升休閑農(nóng)業(yè)水平，關(guān)鍵是要凸顯其“三農(nóng)”本色，以特色取勝。既要跟傳統(tǒng)的城市景點旅游相區(qū)別，也要與簡單銷售地方農(nóng)副特產(chǎn)相區(qū)別，可以從以下兩方面來實現(xiàn)。
首先，休閑農(nóng)業(yè)要強調(diào)“人無我有，人有我優(yōu)”，在發(fā)掘鄉(xiāng)村文化特質(zhì)、注重文化創(chuàng)意上下功夫，防止低水平的簡單重復(fù)建設(shè)。鄉(xiāng)村民俗文化是我國傳統(tǒng)地域文化的依托，也是休閑農(nóng)業(yè)得以特色立足的資源。針對目前休閑農(nóng)業(yè)的區(qū)域同構(gòu)和產(chǎn)品同質(zhì)化問題，要加大鄉(xiāng)土民俗文化整理和再加工力度，促進創(chuàng)意型休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
休閑農(nóng)業(yè)要綜合開發(fā)產(chǎn)品和服務(wù)。在食用功能以外，可以把農(nóng)產(chǎn)品打造成藝術(shù)品，提高其附加值。還可以開發(fā)一些體驗式旅游項目，讓城市消費者體驗農(nóng)事。北京大興的西瓜、平谷的大桃都是特色產(chǎn)品。這兩地在發(fā)展農(nóng)家樂中，不僅有傳統(tǒng)的采摘項目，消費者還可以現(xiàn)場參與玻璃西瓜、桃木工藝品的制作，這些依托地方特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源而設(shè)計的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品受到游客的歡迎。
其次，要拓寬休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營主體，相信伴隨更多投資主體進入休閑農(nóng)業(yè)，資金、管理、人才的問題會逐步改善。休閑農(nóng)業(yè)是一項融合一、二、三產(chǎn)業(yè)且生產(chǎn)、生活、生態(tài)功能兼?zhèn)涞漠a(chǎn)業(yè)，最初也是依靠農(nóng)民發(fā)展起來的，但如果單純依靠農(nóng)民自身來發(fā)展，不僅資金問題較難得到解決，而且規(guī)范化管理也難提上日程，客觀上需要社會資本參與來解決農(nóng)民個體經(jīng)營的不足。因此，要引導(dǎo)從農(nóng)戶經(jīng)營為主向農(nóng)民和社會資本共同投資經(jīng)營發(fā)展轉(zhuǎn)變。
當前，社會資本進入休閑農(nóng)業(yè)的客觀條件已經(jīng)具備。休閑農(nóng)業(yè)整體對資本和勞動力的吸引力并不差，要素的投入回報率并不低。數(shù)據(jù)顯示，休閑農(nóng)業(yè)的投資產(chǎn)值率達61%，利潤回報率為19%。2010年，休閑農(nóng)業(yè)全職從業(yè)人員人均勞動產(chǎn)值5.4萬元，人均勞動利潤1.6萬元，是同期全國農(nóng)業(yè)勞動力人均產(chǎn)值的2.75倍。因此，休閑農(nóng)業(yè)將大有可為。 |
